ごはんの道具
こんにちはノグチです。
今日はごはんをおいしく炊く道具をご紹介します。
その名も無水鍋。
ご存知の方、使っている方もいらっしゃるかもしれません。
名前の通り乾物以外なら、無水調理ができる万能鍋です。
もともと羽釜のようなご飯が炊けることを目指して
つくられたアルミ合金鋳物鍋です。
以前工場をお邪魔した際の様子をご紹介します。
原料になるアルミのインゴット。
型から取り出した状態
厚みはこんな感じ
磨かれてつやつやに
完成。
右側は当初つくられていたもので、
今のものよりも厚みが薄いのです。
蒸す・煮る・茹でる・炊く・炒める・焼く・揚げる
一台あれば重宝することはまちがいありません。
うちではもっぱら炊飯、煮物に使っています。
ふたが平らなので、ひっくり返して
餃子も焼けます。
機能を追求した形状の潔さ、よく考えられています。
